ホテルでの食事は、いい仕事に仕上げるためのエネルギーづくり。
観光や会食、ご宴会のお客様だったら、人生の特別な一日を彩る名わき役です。
沖縄ならではの「食」をより魅力的にご提供するために、食材の吟味から調理、サービスまでみんなが知恵を合わせて、日々、努めています。
4：00AM
朝食仕込み開始
5：00AM
料理上手な沖縄のお母さん達が地元の食材をふんだんに使い真心こめて調理します。
サンパレス球陽館の朝食はお客様からも大好評！
5：30AM
厨房から料理が上がってくるのでサービススタッフが受け取り、会場へ並べます。
サービススタッフは会場の最終確認を行います。
6：00AM
会場内で、サービス開始。
サービススタッフは会場の最終確認を行います。
お客様へストレスを感じさせない＆笑顔で接客がポイント！
7：30AM
当日のランチ及び、宴会の仕込み準備をします。
9：00AM
レストランをクローズし、会場の片付け。
朝食の調理スタッフは、翌日の仕込みや食材発注、調理器具洗浄し、退社。
9：45AM
朝礼をし、当日予約確認を行います。
10：00AM
テーブルクロスを交換など、会場のセッティングを行い、予約席の割り振りを確認します。
11：30AM
会場の最終チェック！
2：30PM
ランチ会場の撤去をし、宴会の予約があれば会場の作り変え、なければ明日の朝食会場の準備をします。
3：00PM
調理スタッフは休憩し、サービススタッフは会場の最終確認を行います。
4：00PM
調理スタッフは、宴会料理を調理し、サービススタッフは休憩に入ります。
5：30PM
お客様ひとりひとりへの目配りと、さりげないサービスを心がけています。
9：00PM
会場の撤去作業と、翌日の会場設営
10：30PM
会場の最終確認と、会場の施錠をし退勤！
